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鱼台大米有什么样的营养价值

    鱼台大米含有水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素等。

鱼台大米有什么样的营养价值

    水份是水稻的重要组成身分,对水稻心理有很大的影响。大米的含水量约为14%。
    碳水化合物(包罗淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖等)是鱼台大米的主要成分,约65%的大米,此中大部分是淀粉。淀粉次要分为2种直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉是大米淀粉的次要组成部分,直链淀粉只要1%~2%,粳和籼直链淀粉约为28%~8%。
    蛋白质是生命的主要物质基础,在人类糊口和糊口中阐扬偏重要的感化。水稻的蛋白质含量普通为8%,10%。麦谷蛋白是糙米的次要卵白(总卵白)2 / 3 4 / 5 ~。麦谷蛋白的散布是水稻中心部门含量最高,含量越低越外。水稻胚芽和米糠等副产物比大米中含有的赖氨酸和低浓度的谷氨酸。
    脂类(包罗脂肪和脂肪),脂肪来自甘油和脂肪酸构成。脂肪的主要功能是供给热量,而脂质代谢调理起次要感化,脂类次要包罗蜡、卵磷脂、胆固醇等物资。大米脂肪含量约为2%,蜂蜡次要存在于皮层(米糠油)脂肪中,米糠油含量为3%,磷脂占9%,大米占3%。
    矿物质和维生素,次要是因为消费差别的泥土身分和差别的差别。水稻中的矿物质次要存在于稻壳、胚和皮层,但胚乳的含量很少。因而,鱼台加工精度越高,矿物质含量越低。鱼台大米的维生素次要散布在糊粉层和胚芽。
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鱼台大米有什么样的营养价值2004.cm

    鱼台大米含有水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素等。

鱼台大米有什么样的营养价值

    水份是水稻的重要组成身分,对水稻心理有很大的影响。大米的含水量约为14%。
    碳水化合物(包罗淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖等)是鱼台大米的主要成分,约65%的大米,此中大部分是淀粉。淀粉次要分为2种直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉是大米淀粉的次要组成部分,直链淀粉只要1%~2%,粳和籼直链淀粉约为28%~8%。
    蛋白质是生命的主要物质基础,在人类糊口和糊口中阐扬偏重要的感化。水稻的蛋白质含量普通为8%,10%。麦谷蛋白是糙米的次要卵白(总卵白)2 / 3 4 / 5 ~。麦谷蛋白的散布是水稻中心部门含量最高,含量越低越外。水稻胚芽和米糠等副产物比大米中含有的赖氨酸和低浓度的谷氨酸。
    脂类(包罗脂肪和脂肪),脂肪来自甘油和脂肪酸构成。脂肪的主要功能是供给热量,而脂质代谢调理起次要感化,脂类次要包罗蜡、卵磷脂、胆固醇等物资。大米脂肪含量约为2%,蜂蜡次要存在于皮层(米糠油)脂肪中,米糠油含量为3%,磷脂占9%,大米占3%。
    矿物质和维生素,次要是因为消费差别的泥土身分和差别的差别。水稻中的矿物质次要存在于稻壳、胚和皮层,但胚乳的含量很少。因而,鱼台加工精度越高,矿物质含量越低。鱼台大米的维生素次要散布在糊粉层和胚芽。
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